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麻辣湯（マーラータン）とは花椒と唐辛子を使用したスープとなります。実際には、花椒、唐辛子だけでなくたくさんの薬膳を使用したスープに、自分で好きな具材を入れ、麺（春雨）が入っています。火鍋とは別名火鍋子（ホーコーツ）とも言われる鍋料理です。中国では火をつけて煮込みながら食べる鍋＝火鍋と呼ばれており、味などの特定の意味は持っていません。麺は、ラーメン、うどん、刀削麺などさまざまです。

ひとりでも気軽に入りやすい七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）をご紹介します！「五反田店」は週１で通っている店舗で、いつも麻辣湯のいい香りがお店の外まで漂っています♪店内はカウンター席とテーブル席があり、カウンター席の上には荷物置き場があるので買い物帰りでも気軽に立ち入ることができます。また、ガラス張りのため外から店内の様子が目視できるのでひとりでも入りやすいです。「麻辣」とは花椒と唐辛子による中国料理の味付けを意味します。舌が痺れるような辛味（麻味）である花椒とヒリヒリとするような辛味（辣味）である唐辛子の辛味の異なる種類によって構成されている味です。